Slovenská vína jsou skrytým pokladem střední Evropy, který se vyznačuje tradičním přístupem i inovacemi. Díky různorodým podmínkám v šesti vinařských oblastech nabízí Slovensko širokou škálu chutí, aromat a vůní. Ať už jste milovníkem bílého, červeného nebo růžového vína, u sousedů najdete víno, které potěší všechny chuťové pohárky.
Historie slovenských vinařství
Vinařská tradice Slovenska sahá do doby Jagellonské dynastie v době Uherského království. V 19. století sloužila slovenská vína jako exkluzivní nápoj pro evropské královské dvory. Bratislava se také stala prvním výrobcem šumivého vína a vína z tamějších vinařství vychutnávali vládci Japonska, turecký sultán, brazilský císař, belgický král anebo cestující na palubě Titaniku.
Vinařské oblasti na Slovensku
Slovensko je domovem šesti vinařských oblastí, každá s unikátním klimatem a produkcí:
1. Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Tato oblast se táhne v podhůří Malých Karpat od Bratislavy po Trnavu. Je známá především bílými víny, zejména odrůdami Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Historie pěstování zde sahá až 3 000 let zpět.
- Lokalita: jihozápad Slovenska
- Podmínky: mírné klima a vápencové půdy
- Vína: bílá vína – Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, červená vína – Frankovka modrá
2. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
Tato oblast je nejteplejším regionem Slovenska s vhodnými podmínkami pro pěstování hroznů. Dělí se na osm vinohradnických rajónů a zahrnuje 114 vinohradnických obcí, které jsou domovem pro odrůdy jako je například Cabernet Sauvignon, vyžadující delší vegetační období.
- Lokalita: jih Slovenska, okolí Dunaje
- Podmínky: teplé klima a úrodné půdy
- Vína: Rulandské bílé, Chardonnay a Cabernet Sauvignon
3. Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohrady se nacházejí na jižních, jihozápadních a jihovýchodních svazích pohoří Tríbeč a pokračují až po svahy Považského Inovca. Vína se díky různorodým podmínkám považují za nejrozmanitější. Pěstují se jak bílá, tak robustnější červená vína jako Tramín červený z Château Topolčianky nebo jemnější Frankovka modrá.
- Lokalita: okolí města Nitra
- Podmínky: teplé podnebí na jihu, chladnější zimy na severu
- Vína: Tramín červený, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Frankovka
4. Stredoslovenská vinohradnícka oblast
Středoslovenská vinařská oblast se rozprostírá na jihu středního Slovenska podél hranice s Maďarskem. Zajímavostí oblasti jsou vinařské domky u obce Sebechleby. Nachází se zde více než sto vinařských domků z 18. a 19. století, které jsou součástí památkové rezervace lidové architektury.
- Lokalita: jih středního Slovenska
- Podmínky: mírné klima, chladnější teploty
- Vína: svěží bílá vína – Müller-Thurgau, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Chardonnay a Dievčie hrozno, červená vína – Frankovka, Svatovavřinecké
5. Východoslovenská vinohradnícka oblasť
Východoslovenská vinařská oblast se rozprostírá na mírných svazích pohoří Vihorlat. Tyto lokality jsou vynikající pro výrobu decentně jemných vín z odrůd Rulandské bílé, Chardonnay a Rulandské modré. Rozšířené je také pěstování bílých moštových odrůd Müller-Thurgau nebo Ryzlink vlašský.
- Lokalita: východní Slovensko, okolí Košic
- Podmínky: chladnější klima, jílovité a minerální půdy
- Vína: aromatická a jemná bílá vína, moštové odrůdy, Frankovka
6. Tokajská vinohradnícka oblasť
Jedna z nejmenších vinařských oblastí na světě, která se nachází asi hodinu jízdy od Košic. Geograficky uzavřená oblast se rozléhá v povodí řeky Bodrog a na severu ji ohraničují Zemplínské vrchy. Půda je tvořena horninami sopečného původu, které dobře absorbují teplo.
Oblast je známá především sladkými víny z botrytizovaných hroznů. Tyto hrozny jsou napadány ušlechtilou plísní zvanou Botrytis cinerea. Ta způsobuje jejich vysychání, čímž dochází ke koncentraci cukrů a kyselin. Výsledkem jsou sladká a bohatě aromatická vína, často označovaná jako dezertní nebo likérová.
- Lokalita: malá oblast na východním Slovensku
- Podmínky: půda sopečného původu, suchý podzim
- Vína: tokajské víno – odrůdy Tokajský Furmint, Tokajská Lipovina a Tokajský Muškát žltý
Nové slovenské odrůdy z Modre
Na Slovensku vznikají i nové odrůdy. Ty má na svědomí výzkumná a šlechtitelská stanice v Modre, která přišla s odrůdami jako je Hron, Nitria, Rimava a Váh.
Slovenská vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích, což potvrzuje jejich vysokou kvalitu a jedinečnost. Například na soutěži Vinalies Internationales v roce 2023 získala slovenská vína šest „grand gold“, 39 „gold“ a 14 „silver“ medailí.
Slovenské vinařské stezky
Pokud se chcete blíže seznámit s krásami slovenských vinařských oblastí, doporučujeme vyrazit na některou ze sedmi vinařských stezek. Například Malokarpatská cesta nabízí možnost navštívit několik vinařství, ochutnat místní vína a poznat tradiční výrobu. Dalšími oblíbenými stezkami jsou Južnoslovenská vinařská cesta a Tokajská vinařská cesta.
Zdroje: Visit Slovakia, Deník SME
Foto: vygenerováno pomocí AI
