Bremmer Calmont je světový unikát
Sklon svahů na této německé vinici dosahuje až 65 stupňů. To z ní oficiálně činí nejstrmější vinici na světě. Veškerá práce, od obdělávání půdy až po sklizeň, probíhá výhradně ručně. Využití jakékoliv mechanizace je v takovém terénu nemožné.
Jaký terroir formuje vína z Bremmer Calmont?
Pro přírodní podmínky Calmontu jsou typické tři hlavní faktory:
- Břidlicové půdy: Tmavá břidlice přes den akumuluje sluneční teplo, které v noci uvolňuje k révě. Tím pádem hrozny perfektně dozrají. Skalnaté podloží zároveň propůjčuje vínům typickou minerální chuť.
- Jižní orientace: Svahy jsou orientovány přímo na jih, takže těží z maximální délky a intenzity slunečního svitu.
- Řeka Mosela: Vodní hladina pod vinicí odráží sluneční paprsky zpět na svahy a dále tím zvyšuje jejich výhřevnost.
Jaké odrůdy se pěstují na vinici Bremmer Calmont?
V extrémních podmínkách Calmontu se nejlépe daří odrůdě Ryzlink rýnský. Zdejší moselské Ryzlinky jsou celosvětově známé pro svou eleganci a obvykle nižší obsah alkoholu. Jejich chuť a vůně jsou intenzivní, s tóny citrusů, broskví, meruněk a zelených jablek. Typická je pro ně také ostrá, „ocelová" kyselina a výrazná břidlicová mineralita.
Návštěva vinice Bremmer Calmont
Vinice je přístupná i turistům zajištěnou stezkou Calmont Klettersteig přímo skrz svahy. Na zdolání stezky určitě myslete na pevnou obuv a alespoň základní fyzičku. Výstup na vrchol nabízí působivé výhledy na meandrující údolí řeky Mosely.
Jak chutná víno z moselské oblasti?
Vína z Bremmer Calmont se vyznačují specifickými vlastnostmi:
- Intenzivní aroma: Vůně zralého ovoce se mísí s kouřovými a křemennými tóny, které pocházejí z břidlicového podloží.
- Koncentrovaná chuť: Díky nízkým výnosům z každého keře je chuť velmi plná, komplexní a má dlouhý závěr.
- Dokonalá rovnováha: Charakteristická je rovnováha mezi případnou zbytkovou sladkostí, ostrou kyselinou a slaným minerálním dojmem.
Proč víno z Calmontu ochutnat?
Úroda z této oblasti je důkazem, že v takto náročných podmínkách se může rodit výjimečné víno. Je to výsledek dokonalého souladu mezi přírodou, tradicí a lidskou prací. Ochutnávku doporučujeme každému, kdo chce prozkoumat unikátní a minerální projev moselského Ryzlinku.
Foto: Shutterstock
Zdroj: Visitmosel
