Co pít na Velikonoce kromě tvrdého alkoholu?
Velikonoce jsou skvělou příležitostí pro vychutnání vína, které doplní tradiční velikonoční pokrmy. Dopřejte si například vína s přívlastkem pozdní sběr, vína od menších vinařů nebo ochutnějte některé speciální edice vín (např. ta, která jsou připravená netradičním způsobem výroby nebo je jich omezené množství).
Jak vybrat víno k velikonočnímu menu?
Správně vybrané víno může skvěle doplnit váš velikonoční stůl. Pro kompletní sváteční menu doporučujeme:
- Na začátek: Sekt nebo Prosecco jako aperitiv
- K předkrmům: Lehká bílá vína jako Müller Thurgau
- K hlavním chodům: Podle druhu masa (více dále v článku)
- K dezertům: Sladší vína jako Pálava nebo Tramín
Víno k tradičním pokrmům
Správně zvolené víno může skvěle doplnit chuť tradičních velikonočních pokrmů. Slavnostní víno by mělo vhodně doplňovat charakter jídla a podtrhnout jeho chuť.
Jaké víno k jehněčímu?
Jehněčí maso je tradičním pokrmem, který se na velikonočním stole objevuje ve většině domácností. Pro doplnění chuti jehněčího doporučujeme:
- Frankovka – charakteristická svou tříslovitostí
- Merlot – plné a hebké víno, které podtrhne chuť masa
- Tramín – pokud máte jehněčí na bylinkách, aromatický Tramín je ideální volba
Víno k nádivce – jarní klasika zaslouží osvěžení
Nádivka je dalším oblíbeným velikonočním pokrmem. Pokud ji připravujete s mladými kopřivami a bylinkami, zvolte vína, která podtrhnou svěží, bylinné tóny:
- Veltlínské zelené - svěží víno s pepřovým podtónem
- Sauvignon - víno s vůní čerstvě posekané trávy, které skvěle ladí s bylinkami v nádivce
Sladké nebo suché víno k mazanci?
K mazanci se skvěle hodí vína, která mají lehce ovocnou a kořenitou chuť:
- Tramín - aromatické víno s tóny růží a exotického ovoce, ladí se sladkostí mazance
- Pálava - polosladká verze tohoto vína je šťavnatá a doplňuje chuť pečiva
- Muškát moravský - jemně sladké víno s ovocnými tóny
Víno k uzenému masu na velikonočním stole
Pokud na vašem velikonočním stole nechybí uzené maso, zvolte víno, které se svou ovocností doplní uzeniny:
- Rulandské šedé – pro vyniknutí kontrastu ovoce a uzeniny
- Ryzlink vlašský – svěží víno k obloženému talíři
- Modrý Portugal – lehčí červené víno, neodradí začátečníka
Jak správně podávat víno?
Aby víno rozvinulo svou plnou chuť, je důležité ho podávat při správné teplotě a nechat chvíli dýchat.
- Bílá vína servírujte vychlazená na 8-12°C
- Červená vína podávejte při teplotě 14-18°C
- Otevřete víno alespoň 30 minut před podáváním
Užijte si velikonoční oslavy s dobrým vínem
Velikonoce jsou časem pohody s rodinou a dobrým jídlem. Pokud správně vyberete, ohromíte i ty, kteří se ve vínu nevyznají a ukážete jim jak se velikonoční pokrmy dají hezky podtrhnout. Láhev kvalitního vína může být také skvělým dárkem pro hostitele, pokud slavíte Velikonoce ve velkém.
Foto: Shutterstock
