Čím si připít na Štědrý den?
Začněte bublinkami. Suchý sekt (Brut) nebo Prosecco je ideální aperitiv. Bublinky povzbudí chuťové pohárky a připraví žaludek na hodování. Vyhněte se sladkým přípitkům, ty by vás zasytily příliš brzy. Skvělou volbou jsou sekty z Moravy nebo nebo kvalitní Cava.
Jaké víno zvolit ke kaprovi a bramborovému salátu?
To je otázka za milion. Bramborový salát s majonézou je tučný a výrazný. Smažený trojobal přidává další tuk. Potřebujete víno s vyšší kyselinkou, která tato tučná jídla "rozřízne" a osvěží ústa.
-
Ryzlink rýnský: Jeho citrusové tóny a pikantní kyselina dokonale ladí s kaprem.
-
Veltlínské zelené: Kořenitost veltlínu si skvěle rozumí s chutí smažené strouhanky. Hledejte svěžest a mineralitu.
Co pít, pokud máte ke štědrovečerní večeři řízek?
Pokud kapra nejíte a chystíte si řízky, sáhněte opět po plnějším bílém vínu. U kuřecího či vepřového řízku si můžete dovolit například Rulandské bílé či Chardonnay.
Hodí se na vánoční stůl i červené víno?
K tradiční české rybí večeři se červené víno příliš nehodí. Třísloviny v červeném víně mohou v kombinaci s rybím masem vytvořit nepříjemnou kovovou pachuť. Pokud však servírujete kachnu nebo zvěřinu, pak je lehčí červené (např. Modrý Portugal nebo Rulandské modré) správnou volbou.
Co podávat k vánočnímu cukroví?
Tady přichází čas na zbytkový cukr. K vanilkovým rohlíčkům a lineckému se hodí polosladká nebo sladká vína. Vyzkoušejte Pálavu ve výběru z hroznů nebo Tramín červený. Sladkost vína by měla odpovídat sladkosti dezertu.
Pamatujte na nejdůležitější pravidlo Vánoc: nejlepší víno je to, které vám chutná. Vánoce jsou především o pohodě, nikoliv o stresu ze složitých someliérských pouček. Nebojte se proto experimentovat a najít si svou vlastní dokonalou kombinaci. Přejeme vám klidné svátky a na zdraví!
Foto: Shutterstock
