1. Výběr sklenice
Prvním krokem při degustaci vína je výběr správné sklenice. Sklenice by měla být čistá a průhledná, abyste mohli vidět barvu vína. Dále by měla mít úzký a vysoký tvar, který umožňuje koncentrovat aroma vína.
2. Otevírání láhve
Dalším krokem je otevření lahve. Před otevřením lahve si vždy prohlédněte etiketu, abyste se dozvěděli více o tom, jaké víno degustujete. Poté vytáhněte korek a nechte víno "dýchat" před tím, než ho nalijete do sklenice.
3. Pozorování barvy
Když už máte víno nalité, zaměřte se nejprve na barvu. Barva vína může napovědět mnoho o tom, jak staré je, z jaké odrůdy révy pochází a jakým způsobem bylo vyrobeno. Například červená vína jsou obvykle tmavší než bílá vína.
4. Vůně vína
Poté se zaměřte na vůni. Přičichněte k vínu a snažte se rozeznat různé tóny, jako jsou ovocné, kořeněné nebo květinové. Může se vám hodit mít při degustaci po ruce nějakou degustační tabulku, která vám pomůže rozpoznat jednotlivé tóny.
5. Chuť vína
Nakonec se zaměřte na chuť. Při degustaci se snažte rozeznat tóny sladkosti, kyselosti a těžkosti. Dejte si pozor na to, jak dlouho chuť vína zůstává v ústech po polyknutí. Tento proces se nazývá "délka chuti" a může být důležitým faktorem při hodnocení kvality vína.
Nebojte se degustovat
Degustace vína by měla být zábavným procesem, takže se nebojte experimentovat s různými druhy vín a odrůdami. Můžete také zkoušet různé kombinace jídel a vín, abyste zjistili, jak se různá vína hodí k různým pokrmům.
Je důležité mít na paměti, že každý má jiný vkus, takže se nebojte říci, že vám víno nechutná. Důležité je najít vína, která chutnají vám a která se hodí k vašemu vkusu.
Abyste mohli správně degustovat víno, je důležité mít správné nástroje a znát základy degustace. Tyto základy zahrnují výběr správné sklenice, otevírání lahve, pozorování barvy, vůně a chuti vína. Degustace vína je skvělý způsob, jak se dozvědět více o tomto jedinečném nápoji a objevovat nová a chutná vína.
