Vhodné místo ke skladování vína
Prvním krokem je zvolit vhodné místo pro skladování vína. Ideální místo by mělo být tmavé, suché a chladné, s teplotou mezi 10 a 15 stupni Celsia. Přímé sluneční světlo může negativně ovlivnit chuť a tedy celkovou kvalitu vína. Vysoká teplota může také urychlit "stárnutí" vína.
Správná poloha lahví
Dalším důležitým faktorem je pozice, ve které je víno skladováno. Víno by mělo být skladováno vodorovně, aby se udržela vlhkost zátky a zamezilo se oxidaci vína. Pokud je víno skladováno svisle, zátky se mohou vysušit a oxidace může mít negativní vliv na chuť vína.
Vlhkost ovzduší
Kromě toho by měla být vlhkost vzduchu udržována na přibližně 70 % a měla by být pravidelně kontrolována. Pokud je vlhkost příliš nízká, mohou se zátky vysušit a víno se může znehodnotit. Pokud je naopak příliš vysoká, mohou se na lahvích objevit plísně a mohou se snížit organoleptické vlastnosti vína.
Každé víno je jiné
Každé víno má své vlastní specifické požadavky na skladování. Například bílá vína by měla být skladována při nižší teplotě než červená vína, a vína určená k okamžité spotřebě mohou být skladována při vyšší teplotě.
Lahve pevně na místě
V neposlední řadě je důležité mít na paměti, že víno by mělo být skladováno tak, aby se minimalizovaly vibrace a pohyb. Vibrace mohou způsobit, že se zátky uvolní a dochází k prostupu vzduchu do lahve nebo vína kolem korku. Proto by víno mělo být skladováno na stabilním a pevném povrchu. To také zabrání tomu nejhoršímu - pádu a rozbití lahví.
Správné skladování nejen pro archivní vína
Správné skladování vína je důležité, protože může ovlivnit jeho chuť, aroma a kvalitu. Pokud chcete víno skladovat po delší dobu jako archivní, je skladování klíčové pro vývoj a zrání vína v lahvi. Pro nejnáročnější je pak cestou investice do vinného sklepa nebo alespoň chladničky, která umožní udržovat optimální podmínky pro skladování vína.
S přihlédnutím k těmto základním pravidlům pro skladování vína se můžete těšit z maximálního potenciálu každé láhve, kterou si zakoupíte.
