Příprava hovězího guláše s vínem
Budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hovězího masa
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce papriky
- 2 lžíce majoránky
- 2 listy bobkového listu
- 500 ml hovězího vývaru
- 250 ml červeného vína
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
-
Hovězí maso nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete podle chuti.
-
Na pánvi rozpalte slunečnicový olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte do něj hovězí maso a restujte ho do zlatova.
-
Přidejte rajčatový protlak a vše důkladně promíchejte.
-
Hladkou mouku, papriku, bobkový list a majoránku vmícháme do hrce s masem a protlakem.
-
Poté přilijeme hovězí vývar a červené víno a přivedte směs k varu.
-
Snížte teplotu a nechte guláš dusit, dokud maso není měkké a šťavnaté. Toto trvá obvykle 2-3 hodiny.
-
Při vaření občas promíchejte a podle potřeby podlijte vodou, aby se guláš nepřipálil.
-
Na závěr dosolte a opepřete podle chuti.
Tipy a triky pro dokonalý hovězí guláš s vínem
- Použijte kvalitní a čerstvé ingredience, jako jsou čerstvé bylinky a čerstvé maso, pro dokonalou chuť.
-
Můžete také vyzkoušet různé druhy vín, abyste dosáhli odlišné chuti a vůně. Například Cabernet Sauvignon nebo Merlot jsou skvělé možnosti.
-
Pokud nemáte čas na dlouhé dusení, můžete použít tlakový hrnec, který zkrátí čas vaření a zároveň zachová chuť a vůni.
-
Jestli chcete guláš zjemnit, můžete přidat na kostky nakrájené brambory nebo mrkev.
-
Pro pikantnější jídla, můžete do guláše přidat chilli papričky nebo koření.
-
Hovězí guláš s vínem je výborné jídlo, které se dá servírovat s různými druhy příloh, jako jsou knedlíky, chleba, rýže nebo těstoviny.
S tímto jídlem neudělate krok vedle. Je skvělé pro rodinné oslavy nebo pro hosty, kteří mají rádi českou kuchyni.
Nyní, když máte recept na dokonalý hovězí guláš s vínem, neváhejte a vyzkoušejte ho.
Foto: Shutterstock
