"MIMOŘÁDNÁ EDICE VÍN KE 30. NAROZENINÁM ZNOVÍNU ZNOJMO

V roce 2022 si ZNOVÍN ZNOJMO připomněl své 30. narozeniny, vinařskou řečí to lze vyjádřit jako již „příjemně nazrálý věk“. Myslíme si, že máme být na co hrdi. Ostatně máme to také ve svém všeříkajícím sloganu – Znovín, vína hrdá na svůj původ. Při této příležitosti si Vám dovolujeme nabídnout několik výjimečných vín z ročníku 2021, která jsou přímo předurčena k oslavám, ale také k delší archivaci na deset, dvacet a možná i třicet let. Připijme si tedy na zdraví tímto vínem již dnes, ale zkuste jej vychutnat po pěti, deseti a možná právě i po třiceti letech.

Pavel Vajčner "

 

Společnost Znovín Znojmo, a.s. byla založena 4. května 1992 a právem  patří ke stálicím moravského vinařství. Společnost sídlí v Šatově a další vinařství  najdete v Příměticích s unikátním jezuitským sklepem a v Jaroslavicích. Raritou je tamní archivní sklep, kde jsou již od roku 1945 uložena nejstarší vína v České republice. Ve vlastnictví vinařství je i jedna z nejlepších viničních tratí v České republice, vinice Šobes, v Národním parku Podyjí.

Jedná se o středně velkého producenta vína, který je výrobcem tradičních odrůdových vín, ale v nabídce najdete také  speciality, kterými jsou suché a polosuché pozdní sběry, vína ledová, slámová i šumivá. Vína z  vinařství Znovín Znojmo každoročně získávají tuzemská ocenění a  účastní se významných světových výstav, odkud si přiváží nejvyšší ocenění.

Při výrobě vína ctí místní tradici, i když využívá moderní světové trendy. Ctí unikátnost prostředí každé vinice. Znovín Znojmo ve snaze zvýšit projev původního terroir ve vínech z vybraných viničních tratí, si  vytvořil svoji „kvasinkovou banku“ z odebraných vzorků zeminy, kůry, listů a hroznů si tak izoloval původní kvasinky.

Znovín Znojmo je členem sdružení VOC Znojmo - prvního vinařského apelačního systému v České republice.