Vinařství Viña Tarapacá se nachází v Isla de Maipo – údolí Maipo, které je považováno za nejlepší a nejtradičnější oblast výroby kvalitních vín v Chile. Vinařství Viña Tarapacá založil v roce 1874 don Francisco de Rojas y Salamanca, proslulý vinař s neušlechtilejšími hrozny.

Panství se rozkládá na 2600 ha půdy, z nichž 611 je osázeno vinicemi. Je to jedinečné místo obklopené pohořím And a řekou Maipo. Tato oblast je známa jako „Maipo Valley´s Natural Clos“, kdy Clos je francouzský vinařský termín používaný k popisu terrior (území obklopené betonovými zdmi postavenými za účelem ochrany vinic). Ve vinařství Viña Tarapacá tomuto jedinečnému území říkají „Natural Clos“, protože jejich vinice chrání přírodní bariéry, které dávají původ unikátním vínům výjimečné kvality.

Vinařství Viña Tarapacá je první chilské vinařství, které vlastní mini vodní elektrárnu, schopnou generovat 60% energie, kterou vinařství potřebuje pro výrobu svých vín. Hlavními odrůdami révy pěstovanými ve vinařství jsou francouzské odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Semillon.

Ve vinařství Viña Tarapacá se snaží zachovat pečeť kvality svých vín.  Svým přístupem usilují o zachování biologické rozmanitosti obklopující jejich vinice. Špičkovými technologiemi a šetrnou správou vinic se snaží brát ohled na životní prostředí.