V roce 1990 založila paní Jeanneth Angel s manželem malé rodinné vinařství La Togata s vinicemi v jižní části obce Montalcino poblíž historické vesničky Sant´ Angelo in Colle v samém středu prosluněného Toskánska.

V nádherné vile lososové barvy z 19. století, která má pět pater, se nachází impozantní sklep vyhloubený ve skále. Sklep je vybavený nejmodernějšími technologiemi pro vinifikaci a uchovávání lahví. V části "caveau" jsou také uchovány láhve z prvního roku výroby 1990. Část sklepa určená ke zrání a místnost se sudy je izolovaná a vybavená počítačovým klimatizačním systémem, který zajišťuje pro zrání vína stálou teplotu 18°C.

Celosvětově uznávaná znalkyně vína paní Jeanneth Angel se svým manželem využívá své dlouholeté zkušenosti s mezinárodním marketingem ve světě vína při vedení rodinného vinařství La Togata. Každá fáze výroby vína je vybírána s maximální pozorností a oddaností: od prvotního výběru přírodních produktů pro péči o vinice až po výhradně ruční prořezávání, od výběru hroznů přivezených k vinifikaci až po kvašení při kontrolované teplotě, od zrání ve středně velkých sudech, aby víno získalo rovnováhu, až po výběr způsobu zrání, aby víno mohlo ve sklepě co nejlépe "růst".

Vinice rodinného vinařství La Togata se nacházejí v různých nadmořských výškách a jsou starší více než 20 let. Z vynikajících hroznů zde vznikají vynikající vína, která již ocenili osobnosti jako je George Bush, Bill Clinton, Tony Blair nebo Bill Gates a od roku 2006 jsou vína značky Brunello di Montalcino na seznamu vín také samotného Vatikánu.